酒石酸氢钾对人体有害吗,酒石酸氢钾:化学性质、应用及安全措施
酒石酸氢钾对人体有害吗,这是一个备受关注的问题。本文将从化学性质、应用及安全措施三个方面探讨酒石酸氢钾的相关问题。 一、化学性质 酒石酸氢钾是一种有机酸盐,化学式为KHC4H4O6,分子量为188.18。它是一种白色结晶性粉末,易溶于水,微溶于酒精和乙醇,不溶于和石油醚。酒石酸氢钾具有酸性,可与碱反应生成盐和水。 二、应用 酒石酸氢钾在食品工业中被广泛应用,主要用作酸味剂、稳定剂、膨松剂、乳化剂和螯合剂等。它还可以用于制备葡萄酒、啤酒、果酱、蜜饯等食品。酒石酸氢钾还被用于医药工业中,作为一种药